edu磨課師+ 食物能量解密 講師:李惠春 慈濟大學醫學系生化學科副教授 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
edu磨課師+食物能量解密講師:李惠春慈濟大學醫學系生化學科副教授影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)內容說明:
【課程簡介】
開課學校/機構:慈濟學校財團法人慈濟大學
課程發展年度:2023
課程類別:醫學_營養

以餐盤中的食物為例，介紹生物分子經身體消化吸收後的生物化學能量代謝反應及調控以餐盤中的食物為例，介紹生物分子經身體消化吸收後的生物化學能量代謝反應及調控，讓學習者了解食物在體內代謝的基礎概念。
課程內容介紹食物中所含各種營養素(包含碳水化合物、脂肪、蛋白質及維生素等)的消化與代謝，身體對這些營養素的需求，當營養素攝取過多或不足時各組織器官的因應方式及不良影響。
幫助學員建立正確的奠定正確的飲食觀念，破除誇大的食品行銷迷思。

【先備能力】
具備高中生物基礎概念
【學習目標】
1.讓學習者了解食物在人體內消化吸收及代謝的途徑2.從營養生化學角度認識身體對各種營養素(包含醣類、脂肪、蛋白質及維生素等)的需求，奠定正確的飲食觀念3.體認當營養素攝取過多或不足時，人體內各組織器官的因應方式及不良影響
【授課教師】
李惠春

任職單位
慈濟大學醫學系生化學科副教授

簡述
專長:蛋白質化學、蛋白質結構與功能
教學相關榮譽與獲獎
1.磨課師「蛋白質小劇場」獲選為2020開放教育優良課程優等獎
2.慈濟大學107學年度優良教師
3.慈濟大學105學年度醫學院優良教師課程內容:
001_1-0-課程介紹.mp4
002_1-1-醣類介紹-I---單醣、雙醣及多醣.mp4
003_1-2-醣蛋白與蛋白糖.mp4
004_【均衡飲食】-我的餐盤.mp4
005_【均衡飲食】-我的餐盤示範.mp4
006_【張醫師健康諮詢】乳品與乳糖不耐症.mp4
007_2-1-新陳代謝與能量.mp4
008_2-2-糖解作用---葡萄糖在細胞中的分解.mp4
009_2-3-糖解作用的能量變化與丙酮酸的命運.mp4
010_2-4-糖解作用與糖質新生、其他單醣的分解.mp4
011_【均衡飲食】升糖指數.mp4
012_【均衡飲食】-食物的升糖指數.mp4
013_3-1-前傳---丙酮酸進入粒腺體.mp4
014_3-2-首部曲---檸檬酸摩天輪(循環).mp4
015_3-3-二部曲---電子溜滑梯(傳遞鏈).mp4
016_3-4-三部曲---合成ATP.mp4
017_【均衡飲食】小火鍋熱量估算.mp4
018_【均衡飲食】小火鍋吃起來!.mp4
019_【張醫師健康諮詢】為什麼吃很少還是胖-.mp4
020_4-1-脂質---飽和與不飽和脂肪酸.mp4
021_4-2-脂質---三酸甘油脂與膽固醇.mp4
022_4-3-脂質的消化、吸收與血液中的運送.mp4
023_4-4-體內儲存脂肪的運用.mp4
024_【均衡飲食】吃好油趕走壞油.mp4
025_5-1-脂肪酸氧化反應及釋出的能量.mp4
026_5-2-酮體與酮酸中毒.mp4
027_5-3-脂肪酸及三酸甘油脂合成.mp4
028_5-4-脂蛋白的微旅行.mp4
029_【均衡飲食】生酮飲食行不行-.mp4
030_【均衡飲食】三高怎麼吃-.mp4
031_【謝醫師關心您~】血脂是甚麼--異常怎麼辦-.mp4
032_6-1-蛋白質簡介與消化.mp4
033_6-2-胺基酸分解---胺根的命運.mp4
034_6-3-蛋白質分解---碳骨架的命運.mp4
035_6-4-胺基酸的生合成.mp4
036_6-5-核甘酸的代謝.mp4
037_【謝醫師關心您~】-肝功能指數.mp4
038_【謝醫師關心您~】-痛風與尿酸-.mp4
039_【張醫師健康諮詢】媽媽的煩惱I---孩子體重過輕怎麼辦-.mp4
040_【張醫師健康諮詢】媽媽的煩惱II---怎樣讓青春期孩子長高-.mp4
041_【張醫師健康諮詢】好媳婦的煩惱---如何為家中慢性病長輩準備料理-.mp4
042_【張醫師健康諮詢】甚麼是代謝症候群-.mp4
043_【張醫師健康諮詢】該不該吃益生菌-.mp4
044_【謝醫師關心您~】為什麼會得糖尿病-.mp4
045_【謝醫師關心您~】-熬夜與失眠.mp4
046_【均衡飲食】維生素與礦物質.mp4
影片介紹:

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